ZonaInfo.id, Ambon – Sebanyak 38 grup meramaikan festival pangan lokal yang diinisiasi oleh Pemerintah Kota Ambon bersama Tim penggerak PKK Ambon.
Kegiatan tersebut berlangsung, Selasa (5/9/2023) di Pattimura Park.
Penjabat Wali Kota Ambon, Bodewin M. Wattimena dalam sambutannya mengatakan potensi pangan lokal sumber karbohidrat non beras yang tersedia hampir seluruh wilayah Kota Ambon baik yang terdapat di pekarangan ataupun di kebun.
“Misalnya untuk sagu, petatas atau ubi jalar, singkong, kombili, sukung, pisang dan lainnya,” sebutnya.
Lanjut Wattimena, namun menjadi tantangan bagaimana dapat melakukan diversifikasi olahan makanan yang berasal dari bahan pangam lokal non beras tersebut dengan tetap mempertahankan nilai gizi yang seimbang.
“Kegiatan ini merupakan salah satu cara pengenalan kepada masyarakat tentang pangan lokal non beras yang mempunyai nilai gizi dan cita rasa namun juga kreativitas penyajiannya dengan nilai komersial yang tinggi,” jelasnya.
Dirinya berharap festival ini menjadi motor penggerak UMKM untuk lebih kreatif dan bisa bersaing kompetitif dengan produk olahan lainnya.
Dengan begitu upaya pemerintah dalam penanganan stunting sebagai wujud menciptakan generasi emas tahun 2045 dan peningkatan ekonomi masyarakat dapat tercapai. (ZI-10)
